Vēl svarīgāk ir tas, kā jūs tos ēdat.
Abi augļi ir bagāti ar vitamīniem/ My kolāža, foto Pxhere, Pixabay
Āboli un apelsīni ir populāri un garšīgi, vitamīniem bagāti augļi, taču tiem ir atšķirīga ietekme uz glikozes līmeni asinīs. Kā norāda EatingWell, abos augļos esošie dabiskie cukuri nodrošina enerģiju un paaugstina cukura līmeni asinīs, taču efekts var atšķirties atkarībā no tā, kādus augļus izvēlaties un kā tos ēdat.
Kā āboli ietekmē cukura līmeni asinīs
Viens vidējs ābols (182 grami) satur 25 gramus ogļhidrātu, tostarp 4,5 gramus šķiedrvielu un 19 gramus dabīgo cukuru, kā arī mazāk nekā pusgramu olbaltumvielu un tauku.
“Āboli satur šķiedrvielas (īpaši ādā), kas palīdz palēnināt cukura izdalīšanos asinīs, tāpēc tiem ir tendence vienmērīgāk ietekmēt cukura līmeni asinīs,” saka uztura speciāliste Talia Foladora.
Taču, ja ābolu nomizosi pirms ēšanas, iegūsi straujāku glikozes līmeņa lēcienu asinīs. Pētījumi liecina, ka ābolu mizas galvenokārt ir izgatavotas no šķīstošām šķiedrām, kas palīdz palēnināt gremošanu un cukuru uzsūkšanos.
“Lai uzturētu labāku cukura līmeni asinīs, var būt noderīgi apvienot ābolu ar olbaltumvielu un veselīgu tauku avotu, piemēram, riekstiem vai riekstu sviestu, kas vēl vairāk palēnina gremošanu un palīdz novērst smailes,” dalās uztura speciāliste Megija Bela.
Kā apelsīni ietekmē cukura līmeni asinīs?
Viens liels apelsīns (184 grami) satur 21 gramu ogļhidrātu, 4,5 gramus šķiedrvielu, 109% no DV C vitamīnam un 14% no DV folijskābes.
Tāpat kā ābolā, 17 grami dabīgo cukuru apelsīnā paaugstina glikozes līmeni asinīs, bet šķiedra palēnina gremošanu. Turklāt augstais vitamīnu saturs piešķir ievērojamu uzturvērtību. “Apelsīni ir arī lielisks šķiedrvielu avots, un tiem ir relatīvi viegla ietekme uz cukura līmeni asinīs, ja tos ēd veselus,” saka Foladors.
Pētnieki arī atklāja, ka ilgstošs citrusaugļu patēriņš bija saistīts ar glikozes līmeņa uzlabošanos tukšā dūšā un insulīna rezistences marķieriem.
Ir vērts atzīmēt, ka, lai gan 100% apelsīnu sula ir labs labvēlīgu bioaktīvo savienojumu, vitamīnu un minerālvielu avots, tās augstāka cukura koncentrācija un šķiedrvielu trūkums, iespējams, izraisīs daudz straujāku glikozes līmeņa pieaugumu asinīs.
Kas ir vislabākais cukura līmenim asinīs?
Labā ziņa ir tā, ka, ēdot cukura līmenim asinīs draudzīgu diētu, jums nav jāizvēlas starp šiem diviem augļiem. “Gan āboli, gan apelsīni var uzturēt veselīgu cukura līmeni asinīs, ja tos ēd veselus, jo tie katrs satur šķiedrvielas, kas palīdz palēnināt cukura uzsūkšanos asinsritē,” saka Bells.
Ja salīdzina ābolus un apelsīnus pēc svara, tajos ir vienāds šķiedrvielu daudzums un ļoti līdzīgs ogļhidrātu un cukura saturs. Abi produkti ir arī bagāti ar dažādiem vitamīniem, minerālvielām un bioaktīviem augu savienojumiem, kas atbalsta vispārējo cukura metabolismu asinīs. “Svarīgāk ir tas, kā jūs tos ēdat, nevis to, kuru jūs izvēlaties,” saka Foladors.
Iepriekš speciālisti stāstīja, kad ābolus ir visizdevīgāk ēst – no rīta vai vakarā.
