Ir vairāki noteikumi, kas jāievēro, ja vēlaties pagatavot sulīgu un maigu vistas fileju.
Saite nokopēta
Kā neizžūt vistas fileju / Kolāža: galvenā redaktore, foto: pexels
Vai jums patīk vistas fileja un no tās gatavoti ēdieni, bet nezināt, kā to neizžāvēt? Tad šis raksts ir paredzēts jums. Galvenā redaktore atklāja dažus vienkāršus noteikumus, kas palīdzēs pagatavot sulīgu vistas gaļu.
Kā sagriezt jēlu gaļu
Jo plānāki un mazāki gaļas gabali, jo ātrāk tie izžūs. Fakts ir tāds, ka vistas krūtiņā gandrīz nav tauku.
Ja vēlaties, lai gaļa būtu mīksta un sulīga, krūtiņu labāk sagriezt lielos gabalos. Tas palīdzēs saglabāt mitrumu gaļas iekšpusē. Tad ārējais slānis ātri kļūs garozs, un mitrums tiks saglabāts iekšpusē.
Ideāls variants būtu pagatavot veselu fileju un sagriezt gatavo. Tad tas gandrīz nezaudēs mitrumu.
Kā pagatavot sulīgu vistas fileju
Ja vēlaties, lai vistas fileja būtu sulīga un mīksta, vispirms tā ir jāiemarinē. Šim nolūkam varat izmantot parasto jogurtu vai skābo krējumu. Nav arī jāsteidzas ar sāli. Ja gaļu sālīsiet agri, šķiedras var kļūt cietas; sāli labāk pievienot cepšanas beigās.
Ja gatavojat vistas fileju cepeškrāsnī, varat pievienot mērci – krējumu vai tomātu pastu. Interesanti ir tas, ka šī gaļa nav ilgi jācep vai jācep. Pietiek tikai 15-20 minūtes cepeškrāsnī, lai tā būtu pilnībā gatava un maiga. Pannā tas prasīs vēl mazāk laika.
Cik ilgi cept putnu gaļu cepeškrāsnī / Infografika: My
Noskatieties video, kā pagatavot maigu vistas fileju:
Jūs interesēs arī:
Ja pamanāt kļūdu, atlasiet vajadzīgo tekstu un nospiediet Ctrl+Enter, lai ziņotu par to redaktoriem.
