Foto: no atklātiem avotiem Smarža, kas cepšanas laikā izplatās pa visu virtuvi, liks ikvienam skriet pie galda
Nav nekā labāka par svētku pārpalikumu pārvēršanu kulinārijas šedevrā. Ēdienu blogere Emīlija Jevtušenko stāstīja par rokot krumpli recepti – kastroli, kas pēc Lieldienām viegli savāc visus pārpalikumus un pārvērš tos sātīgā, aromātiskā un ļoti garšīgā ēdienā. Tas ir ideāls variants ģimenes pusdienām vai vakariņām, kas garšo kā restorāna ēdiens un tiek pagatavotas bez liekas apgrūtināšanas.
Recepte
Sastāvdaļas
- Jakas kartupeļi – 8 gab.
- Olas – 6 gab.
- Desa – 1 gredzens.
- Sīpols – 2 gab.
- Cietais siers – 300 g.
- Skābais krējums – 400 g.
- Sāls.
- Sviests vai gī.
Sagatavošana
- Sīpolu apcep augu eļļā līdz zeltaini brūnai.
- Cepamtrauku ieziež ar eļļu, lai kastrolis nelīp un sanāks ēstgribu.
- Kartupeļus sagriež ripiņās un liek pirmajā kārtā.
- Pēc tam uzklājiet olas, desu, sīpolus, sāli un nedaudz siera.
- Atkārtojiet slāņus vēl vienu reizi un pabeidziet ar kartupeļu augšējo kārtu.
- Slāņus var pārziež ar skābo krējumu vai arī sajauc ar nelielu ūdens daudzumu un lej virsū, tā ēdiens sanāks sulīgāks.
- Pa virsu apkaisa sieru, lai iegūtu zeltainu garoziņu.
- Liek cepeškrāsnī un cep 190°C 15-20 minūtes zem folijas. Pēc tam vēl 20 minūtes bez folijas, un pēdējās 5 minūtes var būt ar konvekciju, lai iegūtu skaistu zeltainu garozu
Smarža, kas cepšanas laikā izplatās pa visu virtuvi, liks ikvienam skriet pie galda. Un pēc dažu minūšu gaidīšanas varat baudīt maigu, sulīgu un aromātisku kastroli, kas ne tikai saglabāja svētku sastāvdaļas, bet arī pārvērta tās par jaunu gardumu.
Rumble krumpli ir ne tikai kastrolis, bet gan veids, kā piešķirt otru dzīvi pārpalikušajiem svētku ēdieniem, izrādīt kulinārijas radošumu un pārsteigt ģimeni vai viesus ar sātīgu, skaistu un garšīgu ēdienu.
Komentāri:
