Pateicoties dažiem trikiem, parasts pirmais ēdiens kļuva par īstu šedevru.
Lēcu zupu var pagatavot dažādos veidos / My kolāža, foto pexels.com
Lēcas, lai arī veselīgs produkts, ir tālu no populārākajiem – starp šādu superēdienu un griķiem lielākā daļa tomēr izvēlēsies pēdējo. Tas notiek dažādu iemeslu dēļ – daži cilvēki nezina, kā pagatavot pākšaugus, citiem nepatīk garša. Neskatoties uz to, lēcu zupa ir ideāls pirmais ēdiens. Mēs jums pastāstīsim, kā to pagatavot, lai jūsu ģimene apēstu katru pēdējo karoti.
Gaļas lēcu zupa – recepte
Pēc šīs receptes pagatavotais ēdiens izrādās ļoti barojošs un garšīgs, un kartupeļi un gaļa kā ukraiņiem pazīstami produkti lieliski papildina lēcas.
Sastāvdaļas:
- 600 grami liellopu gaļas vai jebkuras citas gaļas;
- 250 grami sarkano lēcu;
- 2,5 l ūdens;
- 300 grami kartupeļu;
- 230 grami sīpolu;
- 200 grami svaigu tomātu;
- 110 grami burkānu;
- 3 ķiploka daiviņas;
- 2 svaigi čili pipari;
- 2 lauru lapas;
- 1 ēdamkarote tomātu pastas;
- 2 ēdamkarotes augu eļļas;
- ½ tējkarotes maltu melno piparu;
- ½ tējkarotes kurkuma;
- 1 ēdamkarote sāls;
- koriandrs, pētersīļi.
Pat iesācēja mājsaimniece var pagatavot šādu lēcu zupu – recepte ir vienkārša un ļoti līdzīga jebkura pamata pirmā ēdiena pagatavošanas tehnoloģijai. Gaļas gabalu noskalo, liek katliņā, pārlej ar aukstu ūdeni. Tiklīdz šķidrums uzvārās, samaziniet uguni un vāriet gaļu 1 stundu, nepārtraukti noslaukot putas. Sīpolu un burkānus nomizo, sīpolu smalki sakapā, burkānus sarīvē, kartupeļus nomizo, sagriež kubiņos, tomātus sakapā. Sīpolus, burkānus un tomātus apcep augu eļļā, pievieno tomātu pastu, piparus, sāli, kurkumu un nedaudz ūdens, apmaisa, aizver vāku, sautē 5 minūtes.
Gaļu izņem no pannas, atdzesē un sagriež gabaliņos. Katliņā liek siltā ūdenī vairākas reizes nomazgātus kartupeļus, lēcas un gaļu. Pagatavojiet zupu 10 minūtes uz lēnas uguns, pēc tam pievienojiet visus dārzeņus no pannas un samaisiet. Zupai pievieno čili piparus un lauru lapas, pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes. Pēc šī laika sarkano lēcu zupa būs gatava – to var pasniegt ar smalki sagrieztu kinzu un pētersīļiem.
Lēcu krēmzupa – recepte ar grauzdiņiem
Ja gribas ko neparastu, vari pagatavot krēmīgu lēcu zupu – klasiskā recepte, protams, ir tālu no tādām variācijām, taču ļoti iecienītas ir krēmzupas, īpaši no lēcām.
Sastāvdaļas:
- 300 g sarkanās lēcas;
- 180 g burkānu;
- 140 grami sīpolu;
- 50-70 g krējuma 10-15%;
- 100 grami baltmaizes;
- 1 tējkarote sāls;
- pētersīļi;
- 1,5 l ūdens;
- malti melnie pipari.
Šī krēmīgā sarkano lēcu zupa patiks pat bērniem, pateicoties tās krēmīgajai garšai un gludajai tekstūrai, jo ikviena māmiņa var paslēpt bērniem “nepatīkamos” sīpolus un burkānus, tos vienkārši sasmalcinot ar blenderi.
Lasi arī:
Lēcas vairākas reizes jānomazgā, liek katliņā, pielej tīru ūdeni un uz lielas uguns uzvāra, tad uguni samazina līdz minimumam un vāra 10-15 minūtes. Šajā laikā nomizojiet sīpolus un burkānus, sasmalciniet tos un apcepiet augu eļļā, līdz tie ir mīksti. Kad lēcas vārās, pievieno dārzeņus un vāra vēl 5-10 minūtes. Maizi sagriež mazos kubiņos un apcep uz sausas pannas līdz zeltaini brūnai.
Pannas saturu samaļ ar iegremdējamo blenderi, tad pievieno sāli un piparus, pārlej ar krējumu, samaisa un pagaršo. Ja trūkst kādu garšvielu, pievienojiet savai gaumei. Pannu liek atpakaļ uz plīts un, maisot, vāra vēl 2-3 minūtes, izvairoties no vārīšanās. Izslēdz uguni, noņem trauku no plīts un pasniedz pa daļām, katram šķīvīm pievienojot sasmalcinātus pētersīļus.
