Zemeņu ēšana katru dienu sniedz ievērojamu labumu veselībai.
Zemenes satur daudzas svarīgas uzturvielas / Kolāža: My, foto: pixabay.com
Lieliski saldas un sulīgas zemenes ir viens no populārākajiem augļiem lielveikalos. Tas lieliski noder arī vispārējai veselībai, jo satur daudz vitamīnu, minerālvielu, šķiedrvielu un antioksidantus, raksta Real Simple.
Izdevums atzīmē, ka zemenes ir ārkārtīgi viegli pievienot dažādiem ēdieniem – gan svaigām, gan saldētām. Tas var papildināt smūtijus, jogurtu vai auzu pārslas. Vai arī šīs ogas var ēst tāpat, pārkaisot ar šokolādi vai medu.
Pēc uztura speciālistu domām, zemeņu ēšana katru dienu sniedz ievērojamu labumu veselībai.
“Zemenes, lai arī mazas, satur daudzas svarīgas uzturvielas, tostarp C vitamīnu, šķiedrvielas, folātus, kāliju un antioksidantus. Faktiski tikai viena porcija nodrošina gandrīz 100 procentus no jūsu ikdienas C vitamīna nepieciešamības,” sacīja uztura speciāliste Mia Sin.
Saskaņā ar Amerikas Savienoto Valstu Lauksaimniecības departamenta (USDA) datiem viena 166 gramu tase zemeņu satur šādas uzturvērtības:
- Kaloriju saturs: 53,1 kcal;
- Olbaltumvielas: 1,11 g;
- Kopējie ogļhidrāti: 12,7 g;
- Cukurs: 8,12 g;
- Šķiedra: 3,32 g;
- Tauki: 0,498 g;
- C vitamīns: 97,6 mg;
- Kalcijs: 26,6 mg;
- Magnijs: 21,6 mg;
- Fosfors: 39,8 mg;
- Kālijs: 254 mg;
- Nātrijs: 1,66 mg;
- Neliels daudzums folātu, dzelzs un cinka.
Publikācijā tiek apgalvots, ka, iekļaujot savā uzturā zemenes, jūs saņemsiet vairākus ieguvumus. Pirmkārt, šī augļa augstā šķiedrvielu satura dēļ uzlabosies jūsu zarnu veselība.
“Šķiedra palīdz uzturēt veselīgu zarnu kustīgumu un vispārējo gremošanas sistēmas darbību,” atzīmēja uztura speciāliste Džana Dimarija.
Viņa piebilda, ka zemenes satur arī pektīnu, prebiotisko šķiedru, kas nodrošina barības vielas labvēlīgām zarnu baktērijām.
“Kad zarnu baktērijas fermentē šo šķiedru, tās ražo īsas ķēdes taukskābes, piemēram, butirātu, kas atbalsta zarnu veselību un samazina iekaisumu,” sacīja DiMaria.
Turklāt regulāra zemeņu lietošana arī palīdzēs stiprināt imūnsistēmu.
Kā skaidro DiMaria, veselīgs zarnu mikrobioms korelē ar spēcīgāku imūnsistēmu, un tur dzīvo vairāk nekā 70% ķermeņa imūno šūnu. Liela nozīme ir arī augstajam C vitamīna saturam šajā auglī.
“C vitamīns uzkrājas baltajās asins šūnās un var veicināt mikroorganismu iznīcināšanas procesu, kā arī veicina imūno šūnu, piemēram, limfocītu un fagocītu, ražošanu un darbības uzlabošanos, kas identificē un iznīcina patogēnus, piemēram, baktērijas un vīrusus,” uzsvēra uztura speciāliste.
Publikācijā teikts, ka vēl viens ieguvums, regulāri ēdot zemenes, ir uzlabota sirds veselība.
“Zemenes veicina sirds veselību galvenokārt, izmantojot šķiedrvielas, kāliju un antioksidantus, piemēram, antocianīnus. Šķiedra palīdz samazināt sliktā holesterīna līmeni, samazinot tā uzsūkšanos, kālijs atbalsta veselīgu asinsspiedienu, līdzsvarojot nātrija līmeni, un antocianīni veicina veselīgu asinsvadu darbību un samazina oksidatīvo stresu,” sacīja Xing.
Turklāt šo ogu ēšana katru dienu var palīdzēt regulēt vispārējo oksidatīvo stresu un iekaisumu.
“Zemenes satur tādus antioksidantus kā C vitamīns, antocianīni un citi polifenoli, kas palīdz mazināt iekaisumu organismā. Šie savienojumi darbojas, neitralizējot brīvos radikāļus un samazinot iekaisuma marķierus,” skaidro uztura speciāliste.
Tiek uzsvērts, ka tas ir ļoti svarīgi, jo hronisks oksidatīvais stress un iekaisums ir saistīti ar 2. tipa cukura diabētu, sirds slimībām un dažiem vēža veidiem.
Tomēr, ēdot daudz zemeņu un ēdot sabalansētu uzturu, šo risku var samazināt.
Runājot par zemenēm, Xing saka, ka praktiski ieteicamā dienas deva ir 1 glāze vai līdz 8 ogām.
“Lielākajai daļai cilvēku zemeņu ikdienas ēšana kā daļa no sabalansēta uztura ir droša un veselīga. Tomēr joprojām ir svarīgi mainīt augļu uzņemšanu, lai iegūtu plašāku uzturvielu klāstu,” sacīja uztura speciāliste.
Augļu ieguvumi veselībai
My iepriekš ziņoja, ka uztura speciālisti uzskaitīja, kādus augļus viņi iesaka ēst pavasarī.
Mēs arī rakstījām, ka esam izveidojuši sarakstu ar 9 augļiem, kas satur vairāk šķiedrvielu nekā āboli.
