Auzas var ēst dažādās formās.
Visu veidu auzu pārslas tiek uzskatītas par pilngraudu produktiem / foto – pxhere.com
Neraugoties uz to, ka uztura speciālisti iesaka auzu pārslu kā veselīga uztura iespēju, lai sāktu dienu, pēdējos gados tas ir kļuvis par diskusiju objektu sociālajos medijos. BBC Food noskaidroja, vai šī labība patiešām ir veselīga.
Vai auzu pārslas ir labas veselībai?
Jaunākie zinātniskie pētījumi liecina, ka auzas samazina sirds un asinsvadu slimību, iekaisumu un 2. tipa cukura diabēta risku.
Tiek atzīmēts, ka visi auzu pārslu veidi ir pilngraudu produkti, kas regulāri tiek ieteikti kā veselīga uztura galvenā sastāvdaļa. Britu diētisko asociācija (BDA) norāda, ka lielākā daļa graudos esošo uzturvielu ir atrodamas sēklu ārējā kliju slānī un dīgļos, tāpēc veseli graudi var saturēt līdz pat 75% vairāk barības vielu nekā rafinēti graudi.
Turklāt 15 pētījumu pārskats atklāja saikni starp trīs porciju pilngraudu ēšanu dienā un zemāku ķermeņa masas indeksu (ĶMI) un vēdera tauku saturu. Turklāt jaunākie pētījumi apstiprina to ietekmi uz aptaukošanās riska samazināšanu.
Žurnālisti atzīmēja, ka veseli graudi satur šķiedrvielas, kuras 90% cilvēku vajadzētu patērēt vairāk.
“Uztura šķiedrvielu klātbūtne veselos graudos var radīt sāta sajūtu, liekot jums ilgāk justies sātīgākam,” sacīja Dr. Kaley Sovitsky no Hārvardas universitātes.
Sirds slimību, insulta un 2. tipa diabēta risks var būt līdz pat 30% mazāks cilvēkiem, kuri regulāri ēd pilngraudu produktus kā daļu no zemas kaloritātes diētas un veselīga dzīvesveida, norāda BDA.
“Magnijs, kālijs un antioksidanti var palīdzēt pazemināt asinsspiedienu,” skaidroja Savitskis.
Citā klīniskajā pētījumā konstatēts, ka auzu ēšana katrā ēdienreizē divas dienas samazina sliktā holesterīna līmeni par 10%. Auzas un mieži ir bagāti ar šķīstošām šķiedrām, ko sauc par beta-glikānu, kas, domājams, palīdz samazināt vispārējo sliktā holesterīna līmeni.
Kā iekļaut auzas savā uzturā
Žurnālisti dalījās, ka auzas var ēst dažādās formās. Piemēram, ar šiem graudiem varat ēst uzkodas vai ceptus ēdienus.
Lasi arī:
Auzas var lietot arī kā uzkodu. BBC Food ieteica izmēģināt auzu kūkas vai enerģijas batoniņus ar riekstiem un auzām. Jūs varat arī iekļaut savā uzturā veselus graudus, aizstājot rafinētus graudus, piemēram, baltos makaronus, rīsus un maizi ar to pilngraudu līdziniekiem.
Kādus graudaugus jūs varat ēst brokastīs lai zaudētu svaru?
Iepriekš bioķīmiķe, uztura speciāliste, uztura speciāliste, Funkcionālās medicīnas asociācijas biedre Anastasija Kozira My pastāstīja, kādus graudaugus varat ēst brokastīs, lai zaudētu svaru. Viņa brīdināja, ka graudaugi vien nesniegs ilgstošu sāta sajūtu.
Kozirs paskaidroja, ka, ēdot putru, kas pagatavota tikai no ogļhidrātiem, cukura līmenis asinīs ātri paaugstinās un pazeminās, izraisot agru bada sajūtu. Lai brokastis būtu sātīgas un palīdzētu kontrolēt apetīti, putru labāk kombinēt ar olbaltumvielām un taukiem – piemēram, olu, sieru, avokado, sēkliņām vai nelielu gabaliņu sviesta.
Svarīgi ir arī izvēlēties pareizo auzu pārslu: ātri pagatavojamās auzu pārslas ātri sagremojas un neuzpilda jūs ilgi, savukārt ilgi vārītās auzu pārslas satur vairāk šķiedrvielu un beta-glikānu, kas palīdz ilgāk saglabāt sāta sajūtu un samazina nepieciešamību pēc uzkodām. Kopumā gandrīz jebkuru putru var padarīt noderīgu svara zaudēšanai – galvenais ir pareizi apvienot sastāvdaļas.
