Šāda veida maize satur šķiedrvielas un uzturvielas, kas ir labvēlīgas ķermenim.
Pilngraudu kviešu maizei ir virkne ieguvumu veselībai / foto depositphotos.com
Ne visai kviešu maizei ir vienāda ietekme uz ķermeni. Piemēram, veseli graudi satur vairāk šķiedrvielu un uzturvielu nekā rafinētie ēdieni, raksta uztura speciāliste Lindsija DeSoto žurnālā Health.
Viņa paskaidroja pilngraudu kviešu maizes ieguvumus veselībai.
1. Var uzlaboties zarnu veselība
Saskaņā ar USDA, viena vidējā pilngraudu maizes šķēle satur apmēram 2,7 gramus šķiedrvielu jeb aptuveni 10% no jūsu ikdienas nepieciešamības.
Pēc autores domām, šķiedra palīdz pārvietot pārtiku pa gremošanas traktu, kas nodrošina regulāru zarnu kustību.
Lasi arī:
“Ja jums ir problēmas ar zarnu kustību, var palīdzēt pievienot vairāk šķiedrvielām bagātu pārtiku, piemēram, kviešu maizi,” raksta uztura speciāliste.
Viņa paskaidroja, ka šķiedras baro arī labās baktērijas zarnās, kas palīdz sadalīt pārtiku, atbalsta imūnsistēmu un pat spēlē lomu garastāvoklī un smadzeņu veselībā.
2. Var stabilizēt cukura līmeni asinīs
Pilngraudu kviešu maize var palīdzēt kontrolēt cukura līmeni asinīs, atšķirībā no rafinētām baltajām šķirnēm. Saskaņā ar DeSoto teikto, šķiedra palēnina ķermeņa sadalīšanās un ogļhidrātu absorbcijas ātrumu, un tas palīdz novērst cukura līmeņa ātru paaugstināšanos asinīs pēc ēdienreizēm un saglabā cukura līmeni asinīs stabilāku.
2021. gada pētījumā, kas publicēts žurnālā The Korean Society of Food Science and Nutrition, cilvēkiem ar 2. tipa cukura diabētu, kuri katru dienu 12 nedēļas ēda pilngraudu maizi, uzlabojās cukura līmenis asinīs.
“Ēdot vairāk šķiedrvielu, var arī samazināt risku saslimt ar 2. tipa cukura diabētu. Daži pētījumi liecina, ka šķiedra atbalsta veselīgas zarnu baktērijas un citus savienojumus, kas iesaistīti cukura līmeņa kontrolē asinīs,” atzīmēja autors.
3. Nodrošinās noteiktu barības vielu devu
Kviešu maize satur ne tikai šķiedrvielas, bet arī organismam nepieciešamās uzturvielas, lai gan precīzs daudzums var atšķirties atkarībā no veida.
Kā skaidroja uztura speciāliste, tajā ir B grupas vitamīni: tiamīns, niacīns un folāts. Tie palīdz pārvērst pārtiku enerģijā. Maize satur arī magniju un fosforu, kas ir noderīgi muskuļiem un kauliem. Turklāt tas satur dzelzi, kas palīdz transportēt skābekli asinīs, un selēnu, antioksidantu, kas atbalsta imunitāti.
4. Saglabā sāta sajūtu ilgāk
Ar šķiedrvielām bagāti pārtikas produkti var palīdzēt jums justies pilnīgāk pēc ēšanas ilgāk, saka DeSoto. Viņa saka, ka, palēninot gremošanu, kviešu maize var atvieglot apetītes kontroli.
2025. gada pētījumā, kas publicēts žurnālā European Journal of Nutrition, cilvēki, kuri patērēja vairāk pilngraudu, laika gaitā ieguva mazāku svaru. Tie, kas ēda vairāk rafinētu graudu, ieguva vairāk svara.
5. Samazina iekaisumu
Veseli graudi, tostarp pilngraudu maize, palīdz mazināt iekaisumu organismā, saka eksperts. Tas ir saskaņā ar 2022. gada pētījumu, kas publicēts žurnālā Nutrients. Tas, iespējams, ir saistīts ar šķiedrvielu saturu un antioksidantu savienojumiem.
“Hronisks iekaisums ir saistīts ar daudzām slimībām, tostarp sirds slimībām un 2. tipa diabētu. Daži pētījumi liecina, ka vairāk pilngraudu ēšana var palīdzēt samazināt iekaisuma marķierus un samazināt šo risku,” teikts rakstā.
6. Sirds veselība var uzlaboties
Dietologs ir atklājis, ka pilngraudu maizē esošās šķiedras var palīdzēt samazināt ZBL holesterīna jeb “sliktā” holesterīna līmeni.
“Zemāks holesterīna līmenis palīdz samazināt sirds slimību risku. Veseli graudi var arī atbalstīt veselīgu asinsspiedienu un cukura līmeni asinīs, kas ir svarīgi sirds veselībai,” viņa saka.
Kā izvēlēties veselīgāko kviešu maizi
Kā atzīmēja De Soto, dažas maizes ir izgatavotas no rafinētiem miltiem un var saturēt ļoti maz pilngraudu. Tas nozīmē, ka tajos ir maz šķiedrvielu un barības vielu.
Lai gūtu maksimālu labumu no savas maizes, jums vajadzētu izvēlēties tādu, kurā vispirms ir norādīti pilngraudu milti. Tāpat jāpievērš uzmanība nātrija saturam: produkts ar ievērojamu sāls saturu būs kaitīgs jūsu veselībai.
My iepriekš rakstīja par to, kāpēc saldskābmaize ir noderīga un kam tā ir kaitīga. Ir atzīmēts, ka šis produkts uzlabo zarnu veselību, samazina slimību risku, samazina cukura līmeni asinīs un atbalsta sirds veselību.
Tajā pašā laikā saldskābmaizei ir arī vairāki trūkumi: tā nesatur lipekli, kas nozīmē, ka tā ir kaitīga cilvēkiem ar celiakiju vai nopietnu alerģiju pret lipekli, kā arī var saturēt piesārņotājus, jo var būt piesārņots ar pelējumu vai bīstamām baktērijām.
