Ir cilvēki, kas ikdienā ēd baltmaizi, savukārt citi no tās atteikušies par labu veseliem graudiem.
Dažos gadījumos baltmaize var būt īpaši noderīga / foto: pixabay.com
Ja ikdienā rodas vēlme ēst baltmaizi, iespējams, rodas jautājums, kā šis ieradums ietekmē tavu veselību, raksta Real Simple.
Izdevums atzīmē, ka daudzi cilvēki katru dienu ēd baltmaizi, neskatoties uz apgalvojumiem, ka tā ir kaitīga. Tajā pašā laikā ir tādi, kas no tā pilnībā atteikušies par labu pilngraudu produktiem.
Tāpēc publikācija aicināja uztura speciālistus paskaidrot, kas patiesībā notiek, kad cilvēks katru dienu ēd baltmaizi. Pirms izlemt, vai baltmaize ir veselīga, ir vērts izprast tās uzturvielu sastāvu.
Tiek paskaidrots, ka šim kontekstam kopā ar visu pārējo, ko ēdat, ir daudz lielāka nozīme, nekā daudzi to saprot.
“Baltmaize ir ieguvusi tik sliktu reputāciju, bet, manuprāt, tā ir vienkārši pārprasta, it īpaši Rietumu pārtikas kultūrā. “Baltie” graudi, vienalga, vai tā ir maize vai rīsi, vienkārši nozīmē, ka milti vai graudi ir rafinēti, lai noņemtu kliju un dīgļu slāņus. Tas nozīmē, ka šie pārtikas produkti satur mazāk šķiedrvielu, vitamīnu un minerālvielu nekā to pilngraudu kolēģi,” sacīja Culle uztura speciāliste Valerie.
Viņa piebilda, ka tas nenozīmē, ka tie ir automātiski kaitīgi vai tiem nav uzturvērtības.
Patiesībā ir vairākas situācijas, kad organismam nepieciešama enerģija, un tieši šādos gadījumos baltmaize var būt īpaši noderīga.
“Baltie graudi sagremojas ātrāk nekā graudi ar augstu šķiedrvielu saturu, kas nozīmē, ka baltmaize ir lieliska iespēja, ja jums ir nepieciešams ātrs enerģijas pieplūdums, piemēram, pirms ilgas skrējiena vai deju nodarbības. Klasiskās kombinācijas, piemēram, zemesriekstu sviesta grauzdiņš vai banānu grauzdiņš, ir sporta uztura pamatelementi, nevis iemesla dēļ,” skaidroja Kalens.
Saskaņā ar Amerikas Savienoto Valstu Lauksaimniecības departamenta (USDA) datiem viena komerciālas baltmaizes šķēle satur:
- Kalorijas: 72,9;
- Olbaltumvielas: 2,57 g;
- Ogļhidrāti: 13,4 g;
- Šķiedra: 0,63 g;
- Tauki: 0,98 g;
- Kalcijs: 57,64 mg;
- Kālijs: 31,9 mg;
- Magnijs: 7,34 mg.
“Veikalos nopērkamā parastā baltmaize ir izgatavota no rafinētiem miltiem, bez šķiedrvielām un uzturvielām, lai to varētu uzglabāt vairākas nedēļas. Šis šķiedrvielu trūkums nozīmē, ka tā tiek sagremota gandrīz acumirklī, ātri paaugstinot cukura līmeni asinīs un tikpat ātri pazeminot to, kas izpaužas kā enerģijas samazināšanās, tieksmes pēc pārtikas un bada atgriešanās daudz agrāk, nekā vajadzētu,” sacīja Coco Pierrell uztura speciāliste.
Tomēr cita uztura speciāliste Mišela Mišela dalījās, ka Science Direct tīmekļa vietnē publicētais pētījums liecina, ka pastāv individuālas atšķirības cilvēka ķermeņa reakcijā uz baltmaizi.
“Daudziem veseliem cilvēkiem šis lēciens ir īslaicīgs un tam nav nozīmes,” atzīmēja uztura speciāliste.
Jo īpaši, saskaņā ar Pierrell teikto, regulāra baltmaizes ēšana bez pietiekami sabalansētām uzturvielām var radīt potenciāli nopietnus veselības apdraudējumus:
“Kad rafinēti ogļhidrāti kļūst par ikdienas ieradumu bez olbaltumvielām un veselīgiem taukiem, lai līdzsvarotu diētu, cukura līmeņa paaugstināšanās un kritums kļūst hronisks, izraisot tauku uzkrāšanos, zemas pakāpes iekaisumu un pastāvīgu badu, kas nekad pilnībā neizzūd.”
Tomēr Michelis piebilst, ka pētījums liecina, ka ikdienas baltmaizes ēšana kā daļa no daudzveidīga, šķiedrvielām bagāta uztura ir cits stāsts.
Rakstā norādīts, ka cilvēkiem, kuri cieš no kairinātu zarnu sindroma vai iekaisīgas zarnu slimības, var noderēt baltmaize, jo tā ir viegli sagremojama.
Kalens saka, ka Krona slimības un čūlainā kolīta gadījumā viegli sagremojama baltmaize ar zemu šķiedrvielu saturu patiesībā ir ieteicama uzliesmojuma laikā.
Citi padomi maizes ēšanai
My iepriekš ziņoja, ka uztura speciālisti sniedza padomus, kura maize ir visveselīgākā sviestmaizēm.
Mēs arī rakstījām, ka uztura speciāliste Tanya Finten atbildēja, vai pilngraudu maize palīdz zaudēt svaru.
