Ļoti garšīgi rauga pīrāgi cepeškrāsnī tiek pagatavoti pēc šīs receptes.
Maiga rauga mīkla pīrāgiem cepeškrāsnī tiek pagatavota saskaņā ar šo recepti / My kolāža, foto depositphotos.com, YouTube ekrānuzņēmums
Gaisīgu un vijīgu mīklu pīrāgiem var pagatavot bez lielas piepūles. Ja esat viens no tiem, kas ne “draudzējas” ar raugu un negaršo sarežģītus ēdienus, tad šī recepte jums noteikti patiks. Produkti, kas pagatavoti ar šo metodi, izrādās gaisīgi, kā pūkas, pat tiem, kas nekad nav strādājuši ar maizes izstrādājumiem. Pīrāgi būs tik garšīgi, ka izlidos dažu minūšu laikā.
Rauga mīkla pīrāgiem – visveiksmīgākā recepte
Pēc šīs receptes tiks iegūti aptuveni 12 produkti, un tos varat pagatavot ar jebkuru pildījumu – gan saldu, gan sāļu. Šo pīrāgu rauga mīklu sauc par “4 tasītēm”, jo tās pamatā ir trīs tases miltu un viena glāze piena. Glāžu vietā var izmantot mazas krūzītes – galvenais ir saglabāt sastāvdaļu proporciju.
Pirms gatavošanas pārliecinieties, vai jums ir šādas sastāvdaļas:
- trīs glāzes kviešu miltu;
- glāze piena;
- desmit grami sausā rauga;
- trīs ēdamkarotes saulespuķu eļļas;
- divas olas;
- ēdamkarote cukura;
- šķipsniņa sāls.
Ja vēlaties, lai masa labi uzrūgtu un produkti būtu gaisīgi, raugam jābūt ļoti svaigam. Tāpēc tos vēlams iegādāties tieši pirms gatavošanas. Tāpat, lai rauga pīrāgu mīkla būtu garšīga, vēlams izmantot pienu ar augstu tauku saturu (varat izmantot mājās gatavotu pienu).
Uzkarsē pienu līdz ķermeņa temperatūrai, sajauc ar cukuru un sauso raugu. Samaisiet un atstājiet maisījumu rūgt desmit minūtes. Sakuļ olas ar dakšiņu kopā ar saulespuķu eļļu un sāli. Miltus vairākas reizes izsijājiet caur sietu uz galda “kalna” formā. Centrā izveido iedobumu, ielej olu maisījumu un atbilstošo mīklu.
Ar rokām mīciet mīklu, kurai jābūt elastīgai un ne pārāk lipīgai. Ja maisījums pielīp pārāk daudz, palieliniet miltu daudzumu. Atstāj nostāvēties siltā vietā stundu, līdz maisījums dubultojas. Šajā laikā jums tas ir jāmīca divas reizes ar rokām.
Lasi arī:
Šajā brīdī pīrāgu mīkla cepeškrāsnī ir gatava – to var sadalīt divpadsmit vienādās daļās un izstiept plānā kūkā. Katra produkta iekšpusē ievietojiet savu iecienītāko pildījumu un aizzīmogojiet malas. Liek uz ietaukotas cepešpannas un atstāj uz piecpadsmit minūtēm vēl uzrūgt.
Lai produkti būtu zeltaini brūni, pirms cepšanas to virsmu apsmērē ar pienu vai saputotu dzeltenumu. Cepiet pīrāgus apmēram trīsdesmit minūtes 180 ° temperatūrā.
