Mēs pastāstām, kā marinēt sīpolus, lai tie paliktu kraukšķīgi un ar sabalansētu garšu.
Saite nokopēta
Kā pagatavot marinētus sīpolus – kā marinēt sīpolus gaļai / Kolāža: My, foto: depositphotos.com
Jūs uzzināsiet:
- Kā pagatavot marinētus sīpolus
- Ko darīt, lai marinēti sīpoli nekļūtu rūgti
- Kā marinēt sīpolus gaļai
Sīpoli ir produkts, kas vienmēr ir virtuvē. Tas piešķir karstumu un garšu jebkuram ēdienam, bet tā patiesais potenciāls atklājas marinējot.
Galvenā redaktore pastāstīs, kā pagatavot kraukšķīgu uzkodu, kas der gan salātiem, gan karstajiem ēdieniem.
Kuru sīpolu izvēlēties kodināšanai
Baltajam ir izteiktāka garša un tā saglabājas kraukšķīga arī pēc marinēšanas, savukārt sarkanais piešķir maigumu un vieglu saldenu nokrāsu. Svarīgi, lai sīpoli būtu aptuveni vienāda izmēra – tas atvieglos griešanu un nodrošinās vienmērīgu mērcēšanu marinādē, raksta My.
Šķēles tehnika
Sīpolus vajadzētu sagriezt plānos gredzenos vai pusgredzenos. Ir svarīgi izmantot asu nazi: neass instruments sasmalcina dārzeņu, tas izdala lieko sulu un var palikt rūgts.
Cik ilgi jāmarinē sīpoli?
Minimālais laiks ir apmēram divdesmit minūtes. Šajā periodā sīpolam jau ir laiks uzņemt galvenās garšvielas. Optimāli to atstāt marinādē stundu, maksimums pusotru. Ja to atstāj ilgāk, dārzenis zaudēs tekstūru un kļūs pārāk mīksts.
Noderīgs triks: lai atbrīvotos no iespējamā rūgtuma, pirms kodināšanas iesakām sīpolu apliet ar verdošu ūdeni vai apmēram piecpadsmit minūtes paturēt vājā sāls šķīdumā.
Recepte marinētiem sīpoliem bārbekjū
Sagatavošanai jums būs nepieciešams:
- 800 ml ūdens;
- 3 vidēji sīpoli;
- 6 ēdamkarotes 9% etiķa;
- 2 ēdamkarotes cukura;
- 30 g svaigu diļļu;
- puse tējkarotes sāls;
- malti melnie pipari;
Sīpolu sagriež plānos gredzenos, nomazgā un sasmalcina dilles. Dziļā bļodā jums jāsajauc etiķis, ūdens, cukurs un sāls, labi samaisa. Sīpolam un dillēm pievieno marinādi, pārkaisa ar pipariem un vēlreiz samaisa. Tālāk jums jāļauj sīpolam pusstundu nostāvēties, pēc tam noteciniet šķidrumu.
Kā ātri apcept kraukšķīgus sīpolus / Infografika: My
Noskatieties video, kā marinēt sīpolus gaļai:
Lasi arī:
Par avotu: My
Ukrainas neatkarīgā ziņu aģentūra ir pirmā un lielākā neatkarīgā ziņu aģentūra Ukrainā, dibināta 1993.gadā, līderis starp valsts ziņu medijiem. Sagatavo ziņas trīs valodās: ukraiņu, krievu un angļu. Izplata ziņas, izmantojot maksas slēgtos abonementus, apkopotus pasta sūtījumus, sludinājumu krājumus, kā arī informācijas portālu.
Ja pamanāt kļūdu, atlasiet vajadzīgo tekstu un nospiediet Ctrl+Enter, lai ziņotu par to redaktoriem.
