Lai gaļas ēdiens izrādās maigs un cepšanas laikā neizžūtu, pietiek ar vienu nepārprotamu sastāvdaļu.
Saite nokopēta
Kā pagatavot sulīgu malto gaļu – kāpēc maltajai gaļai pievieno ābolu / Kolāža: My, foto: depositphotos.com
Jūs uzzināsiet:
- Kā pagatavot sulīgu malto gaļu
- Kāpēc maltajai gaļai pievienot ābolu?
- Ko pievienot kotletēm, lai tās būtu sulīgas
Parasti maltajai gaļai pievieno maizi, pienu, sīpolus un garšvielas. Bet ir viena sastāvdaļa, kas var padarīt ēdienu īpaši maigu un sulīgu.
Galvenā redaktore stāsta, kāpēc pieredzējušās saimnieces maltajai gaļai pievieno ābolus.
Mēs iesakām izlasīt mūsu materiālu: Kā cept zivis bez smaržas, piemēram, restorānā: tikai daži cilvēki zina par šo metodi
Kā ābols maltajai gaļai piešķir sulīgumu
Ābolu sula piešķir gaļai vieglu saldskābo nokrāsu, kas harmoniski savienojas ar cūkgaļas vai liellopu gaļas dabisko tauku saturu, teikts portālā Pysznosci. Gatavajā kotletē auglis ir gandrīz nemanāms, bet tieši tas padara garšu dziļāku un interesantāku. Turklāt ābols saglabā mitrumu, tāpēc kotletes paliek sulīgas arī pēc cepšanas.
Kādas šķirnes izvēlēties
Pavāri iesaka lietot ābolus ar izteiktu skābumu. Vislabāk ir piemēroti Antonovka, Simirenko vai Granny Smith. Tie ne tikai saglabās sulīgumu, bet arī piešķirs maltajai gaļai patīkamu garšas līdzsvaru.
Kā pareizi pievienot ābolu
Augļi ir jānomizo un jāizņem sēklas, jāsarīvē uz rupjās rīves un jāsajauc ar malto gaļu tajā stadijā, kad jau ir pievienota maize un garšvielas. Tas ir tad, kad ābols būs vienmērīgi sadalīts visā maisījumā un nodrošinās vēlamo tekstūru.
Recepte sulīgām kotletēm ar ābolu
Sagatavošanai jums būs nepieciešams:
- 500 g maltas cūkgaļas un liellopa gaļas;
- 1 vidējs ābols;
- 3 šķēles novecojušas maizes;
- 50 ml piena;
- 5 ēd.k. karotes rīvmaizes;
- 2 ēd.k. karotes saulespuķu eļļas;
- sāls, pipari un iecienītākās garšvielas.
Maizi 10 minūtes mērcē pienā, pēc tam saspaida un pievieno maltajai gaļai kopā ar pusi rīvmaizes. Garšojiet maisījumu un atstājiet dažas minūtes. Pievienojiet sarīvētu ābolu, samaisiet un ar mitrām rokām veidojiet pīrādziņus. Apviļā tos atlikušajā rīvmaizē un apcep eļļā līdz zeltaini brūnai.
Jums var patikt mūsu saturs: cepti kartupeļi būs vēl kraukšķīgāki: ideāla ēdiena slepenā sastāvdaļa
Kotletes izrādās maigas, mīkstas un sulīgas. Ābols nepārtrauc gaļas garšu, bet tikai uzsver to. Šo metodi var izmantot arī kotletēm vai kotletēm, kas padara to universālu mājas gatavošanā.
Kā pagatavot ideālu malto gaļu kotletēm / Infografika: My
Noskaties video, kā pagatavot gardas mājās gatavotas cūkgaļas kotletes:
Lasi arī:
Par avotu: Pysznosci
Pyszności ir tāda paša nosaukuma pavārgrāmatas un tīmekļa vietnes nosaukums poļu valodā, ko var tulkot kā “gardums”. Satur receptes un kulinārijas idejas, kas vērstas uz dažādu ēdienu un desertu gatavošanu.
Ja pamanāt kļūdu, atlasiet vajadzīgo tekstu un nospiediet Ctrl+Enter, lai ziņotu par to redaktoriem.
