Mēs esam sagatavojuši vienkāršu mājās gatavotas šokolādes kūkas recepti.
Šī recepte ir kaut kas starp biskvīta kūku un bruņurupuču kūku / kolāža My, foto freepik.com, My
Šokolādes kūka “Marmors” pārsteidz ne tikai ar savu izskatu, bet arī ar pagatavošanas metodi. Tajā pašā laikā, neskatoties uz vienkāršību, tas izrādās ne sliktāks par klasiskajām daudzslāņu kūkām un priecē ar īpaši bagātīgu garšu.
Izdomāsim, kāpēc tas ir pelnījis savu nosaukumu un kā to pareizi sagatavot.
Neparasta šokolādes kūka – vienkārša recepte
Visa tā “maģija” ir tāda, ka sastāvdaļas netiek izliktas slāņos atsevišķi, bet gan uzreiz tiek apvienotas vienā formā un nosūtītas uz cepeškrāsni, lai cepšanas laikā tās pašas izveidotu vēlamo struktūru.
Rezultāts ir sulīgs un neticami gards deserts ar patīkamiem riekstu akcentiem un maigu krēmsiera krēmu, kas ir skaisti sadalīts iekšpusē, veidojot marmora rakstus.
Pamatnei jums būs nepieciešams:
- 1,5 glāzes valriekstu (viegli grauzdēti un rupji sasmalcināti)
- 1 glāze rīvētu sauso cepumu (vai žāvētu kokosriekstu skaidiņu).
Mīklai:
- 2 olas.
- 150 g cukura.
- 120 ml piena.
- 100 ml augu eļļas.
- 180 g miltu.
- 30 g kakao pulvera.
- 1,5 tējkarotes cepamā pulvera.
Šokolādes krēmam kūkai:
- 200-225 g krējuma siera.
- 100 g sviesta (izkausēta).
- 2 tējkarotes vaniļas cukura vai ekstrakta.
- 1 glāze pūdercukura.
- 80–100 g šokolādes (sasmalcināta vai pilināta).
Jums var būt nepieciešams arī nedaudz sāls dažādos posmos.
Šokolādes kūka – soli pa solim deserta recepte
Vispirms uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C un sagatavo aptuveni 23x33cm formu, ieeļļojot to vai izklājot ar cepampapīru.
Pannas apakšā vienmērīgi izklājiet apmēram 1 glāzi riekstu un pēc izvēles uzpildiet cepumu skaidiņas vai kokosriekstu skaidiņas. Šis slānis piešķirs desertam tekstūru: rieksti piešķirs kraukšķīgumu, bet drupatas vai kokosrieksts viegli apbrūninās un piešķirs aromātu.
Tālāk sagatavo mīklu. Dziļā bļodā sakuļ olas ar cukuru līdz viegli pūkainam stāvoklim, tad pievieno pienu un augu eļļu – samaisa līdz viendabīgai masai.
Atsevišķā bļodā sajauciet miltus, kakao, cepamo pulveri un sāli, pēc tam pakāpeniski samaisiet sausās sastāvdaļas šķidrās sastāvdaļās. Svarīgi nejaukt pārāk ilgi – lai tikai sanāk viendabīga masa bez kunkuļiem.
Gatavo šokolādes mīklu uzmanīgi, nemaisot, pārlej riekstu kārtu. Bet tā nav visa kūka – recepte jābeidz ar maigu šokolādes krēmu.
Lai to izdarītu, saputojiet krēmsieru, līdz tas ir pēc iespējas viendabīgāks – parasti tas aizņem apmēram pusminūti. Pievienojiet izkausētu sviestu, vaniļu un sāli, turpiniet kult, līdz visas sastāvdaļas ir apvienotas.
Pēc tam pakāpeniski pievienojiet pūdercukuru un vēlreiz samaisiet, līdz iegūstat vienmērīgu krēmu bez neviena kunkuļa. Visbeidzot iemaisa šokolādes skaidiņas un atlikušos riekstus.
Lasi arī:
Tagad šo krēmīgo maisījumu ar karoti lieciet uz šokolādes mīklas, sadalot to mazās saliņās. Nemēģiniet perfekti izlīdzināt krēmu – gluži pretēji, ja to kaut kā ievietojat, pēc cepšanas jūs iegūsit skaistu “marmora” rakstu, no kura kūkas recepte ieguvusi savu nosaukumu. Pēc tam paņemiet nazi vai lāpstiņu un uzmanīgi pārvietojiet to pa virsmu, nedaudz sajaucot slāņus, lai izveidotu gleznainus traipus.
Cep kūku 35–40 minūtes, koncentrējoties uz cepeškrāsni: vidum jābūt izceptam un zobu bakstāmajam jāiznāk gandrīz sausam. Pats galvenais – desertu neturēt cepeškrāsnī pārāk ilgi, lai tas iekšpusē paliktu ļoti mīksts un mitrs.
Pēc cepšanas ļaujiet desertam pilnībā atdzist – šajā laikā tas “sacietēs”, un riekstu, šokolādes un kokosriekstu garšas atklāsies vēl labāk.
Šī ir šokolādes kūkas recepte. Ja tas tiek izdarīts pareizi, varat pagatavot vienkāršu un pārsteidzoši gardu desertu ar krēmīgiem virpuļiem un kraukšķīgiem riekstiem.
