Izdomāsim, kā un kur uzglabāt majonēzi atvērtā iepakojumā vai burciņā un cik ilgi tā tā var stāvēt.
Cik ilgi var uzglabāt atvērto majonēzi / freepik.com
Majonēze – veikalā vai mājās gatavota – ir viens no tiem produktiem, kas gandrīz katram ir ledusskapī. Bez tā nevar iztikt ne salāti, ne sviestmaizes, ne piknika mērces. Bet tikai daži cilvēki domā par to, vai mēs to uzglabājam ilgāk, nekā vajadzētu? Šis produkts, neskatoties uz tā “bīstamības” reputāciju, tik ātri nepasliktinās – tā sastāvā esošā skābe kavē baktēriju augšanu. Bet tā uzglabāšanas noteikumi joprojām pastāv. Mēs jums pastāstīsim, cik ilgā laikā atvērtā majonēze sabojājas, un kā saprast, ka ir pienācis laiks to izmest.
Iepriekš stāstījām, cik ilgi desiņas drīkst uzglabāt ledusskapī un kur tās likt, lai ilgāk saglabātos svaigas.
Cik ilgi var uzglabāt atvērtu majonēzi?
Šis jautājums tika adresēts diviem ekspertiem: Teiloram Maklelendam Ņūmenam, MS, RD, no Nourished by Taylor Sanantonio, Teksasā, un Mollijai Snaiderei, RDN un LDN, no Pilnvērtīga uztura Pitsburgā, Pensilvānijā, raksta Better Homes & Gardens.
Abi eksperti sniedza skaidru atbildi: veikalā nopērkamo majonēzi pēc atvēršanas uzglabā ledusskapī. apmēram divus mēnešus. Bet šajā laikā periodiski jāpārbauda, vai tam nav bojājuma pazīmju – spēcīgas smakas vai krāsas maiņas.
Ar mājās gatavotu majonēzi viss ir stingrāk: tā kā tā ir izgatavota no jēlām olām un nesatur konservantus, tās glabāšanas laiks ir daudz īsāks. Mājās gatavots produkts tiek uzglabāts tikai ledusskapī ne ilgāk kā nedēļu, un ideālā gadījumā – četras dienas pēc vārīšanas.
Kā uzglabāt atvērtu majonēzi
Lai majonēze ilgāk saglabātos svaiga, ir svarīgi ievērot dažus vienkāršus noteikumus:
- Slēgto burku līdz atvēršanai var turēt vēsā, sausā vietā – piemēram, pieliekamajā;
- Pēc atvēršanas majonēze jāatdzesē un jāuzglabā temperatūrā, kas nepārsniedz 4°C.
Šādos apstākļos tas paliek svaigs apmēram divus mēnešus vai līdz derīguma termiņa beigām, kas norādīts uz etiķetes.
Lasi arī:
Īpašu uzmanību ir pelnījusi majonēzes uzglabāšana karstajā sezonā, bārbekjū vai piknika laikā. “Ja atrodaties iekštelpās vai ārā temperatūrā, kas zemāka par 32°C, majonēzi var atstāt iedarboties līdz divām stundām. Taču, ja temperatūra ir virs 32°C, šis laika posms tiek samazināts līdz vienai stundai,” stāsta Ņūmens.
Kā noteikt, vai majonēze ir sabojājusies
Ja šaubāties, ka majonēzi var ēst, labāk to izmest. It īpaši, ja uz kārbas vai pašā izstrādājumā ir skaidras bojājuma pazīmes. Kam jāpievērš uzmanība:
- majonēze ir mainījusi krāsu;
- parādās skāba vai nepatīkama smaka;
- uz virsmas ir redzams pelējums;
- tekstūra ir kļuvusi nevienmērīga – ar kunkuļiem vai atdalīšanu.
Ja ir vismaz viena no šīm pazīmēm, noteikti ir pienācis laiks produktu izmest.
