Vistas aknu salāti ar sēnēm, olām un sieru: recepte svētku galdam

Foto: no atvērtiem avotiem

Šis ēdiens ir lieliski piemērots svētku galdam.

Pagatavojiet pārslveida, sātīgus salātus ar vistu aknām, sēnēm, olām un sieru. Šis ēdiens ir lieliski piemērots svētku galdam.

Recepte

Sastāvdaļas:

• vistas aknas – 300 g;
• vistas olas – 3 gab;
• sīpols – 1 gabals;
• šampinjoni – 300 gr;
• cietais siers – 100 g;
• augu eļļa – 2 ēdamkarotes;
• majonēze – pēc garšas;
• smaržīgie melnie pipari – 3 gab;
• lauru lapa – 1 gabals;
• malti melnie pipari;
• sāls.

Sagatavošana:

1. Nomazgājiet aknas, noņemiet plēves un žults ceļus.
2. Liek katliņā, pārklāj ar ūdeni, pievieno melnos smaržīgos piparus, lauru lapu, uzvāra, nosmeļ putas, pievieno sāli un vāra 10 minūtes.
3. Izņem no pannas, atdzesē un sarīvē uz rupjās rīves.
4. Vāra olas no vārīšanas brīža 8 minūtes.
5. Atdzesē, nomizo un sarīvē uz rupjās rīves.
6. Sīpolu nomizo un sagriež mazos kubiņos.
7. Šampinjonus nomazgā un sagriež mazos kubiņos.
8. Cieto sieru sarīvē uz rupjās rīves.
9. Pannā uzkarsē augu eļļu, pievieno sīpolu, apcep līdz mīkstam, tad pievieno sēnes, sāli un piparus un apcep līdz viegli zeltaini brūnai.
10. Salātus liek salātu bļodā kārtās: aknas, olas, sēnes un sīpoli, katru kārtu viegli ieziež ar majonēzi, pa virsu uzkaisa cieto sieru.
11. Liek ledusskapī uz 30-50 minūtēm ievilkties.

Padoms:

Es pievienoju tikai vienu šķipsniņu: noslēpums perfekti maigām vistas aknām, kas kūst mutē

• Majonēzi var aizstāt ar grieķu jogurtu.