Lielākā daļa no mums ledusskapja apakšējās atvilktnes izmanto kā parastu uzglabāšanas vietu, nepievēršot uzmanību mazajām un ļoti svarīgām detaļām.
Ne visi par to zina / foto depositphotos.com
Ledusskapja dārzeņu atvilktne ir vairāk nekā tikai papildu uzglabāšana; tas ir paredzēts, lai ilgāk saglabātu pārtiku svaigu, kontrolējot mitrumu. Daudzi cilvēki izmanto šo vietu, lai uzglabātu gandrīz jebko, taču šīs atvilktnes ir vislabākās augļu un dārzeņu sakārtošanai atbilstoši to optimālajam mitruma līmenim.
Iepazīstoties ar dažādu pārtikas produktu mitruma vēlmēm, jūs varat maksimāli izmantot šos nodalījumus un nodrošināt savu svaigo produktu ilgmūžību, raksta Marta Stjte.
Kas ir kraukšķīgākā kastīte ledusskapī – kastīte dārzeņiem
Dārzeņu atvilktnes, ko dažkārt sauc par mitruma kontroles atvilktnēm, atrodas ledusskapja apakšā un ir paredzētas svaigas pārtikas uzglabāšanai.
Pareizi lietojot, tie var ilgāk saglabāt pārtiku svaigu, pagarinot jūsu augļu un dārzeņu kalpošanas laiku.
Kā ledusskapī darbojas dārzeņu trauks?
Dārzeņu atvilktnes nodrošina mitrāku vidi nekā pārējā ledusskapja iekšējā daļa. Lielākā daļa no tiem ir regulējami starp augstu un zemu, izmantojot bīdāmu mitruma regulatoru, kas atver vai aizver nelielu ventilācijas atveri atvilktnē.
“Tas ir diezgan vienkārši, ja jūs par to domājat šādi: tas viss ir saistīts ar gaisa plūsmu, kas ieplūst kastē un no tā,” skaidroja Mērija Keja Bolgere, bijusī Whirlpool saldēšanas tehnikas vecākā vadītāja.
Šeit ir īss iestatījumu pārskats:
- Augsta mitruma režīms nozīmē, ka aizbīdnis ir aizvērts, gaisa plūsma ir apturēta un mitrums ir augsts.
- Zema mitruma režīms nozīmē, ka aizbīdnis ir pilnībā atvērts, ļaujot gaisam brīvi cirkulēt tvertnē.
- Ja jūsu atvilktnēm nav vadības ierīču, tās tiek uzskatītas par atvilktnēm ar augstu mitruma līmeni.
Kādus dārzeņus vajadzētu uzglabāt: kastē ar augstu vai zemu mitruma līmeni?
Augsta mitruma atvilktnē ir jābūt ar plānu mizu vai lapu dārzeņiem, kuriem ir tendence ātri vīst vai zaudēt mitrumu, piemēram, sparģeļiem, svaigiem garšaugiem un salātiem.
“Es mazgāju, izžāvēju un iesaiņoju salātus tīros virtuves dvieļos tūlīt pēc atgriešanās mājās, un pēc tam uzglabāju tos kraukšķīgākā atvilktnē. Tādējādi salāti paliek kraukšķīgi un svaigi daudz ilgāk nekā tad, ja jūs tos vienkārši atstātu plastmasas traukā vai maisiņā. Turklāt tie ir tīri, sausi un gatavi ēšanai vienā mirklī,” sacīja Gregs Lofts un bijušais pārtikas stilista asociētais Lifts.
Zema mitruma atvilktnē var uzglabāt dažādus augļus, sākot no āboliem un bumbieriem līdz persikiem un melonēm, kas rada lielu daudzumu etilēna gāzes, kas paātrina nogatavošanās procesu. Šī gāze var ne tikai izraisīt pašu augļa pārgatavošanos, bet arī sabojāt citus pārtikas produktus, kas ir jutīgi pret etilēnu.
Aizbīdņa atvēršana zema mitruma režīmā ļauj izplūst gāzei, kas neļauj augļiem pārāk ātri pūst. Izolējot šos augļus traukā ar zemu mitruma līmeni, tie arī neļauj tiem sabojāt pret etilēnu jutīgus augļus un dārzeņus traukā ar augstu mitruma līmeni.
Kastes bez mitruma regulatoriem
Lūk, kā rīkoties, ja ledusskapja tvertnēm nav mitruma kontroles:
- Atdaliet augļus un dārzeņus, pamatojoties uz to etilēna ražošanu.
- Ja jūsu ledusskapī ir tikai viena dārzeņu atvilktne, izmantojiet to lapu zaļumiem un produktiem ar plānu mizu, un pārliecinieties, ka tā cieši aizveras, lai saglabātu mitrumu un novērstu etilēna iekļūšanu.
- Uzglabājiet etilēnu ražojošos augļus citā ledusskapja vietā, kur ir gaisa cirkulācija, lai samazinātu mitrumu.
Kā organizēt uzglabāšanu atvilktnēs
Kad esat pareizi atdalījis ēdienu, sakārtojiet atvilktnes no priekšpuses uz aizmuguri. “Pārtikas produktu ar īsāku glabāšanas laiku ievietošana priekšā nodrošina, ka jūs tos vispirms redzat un lietojat, pirms tie sabojājas,” sacīja Bolgers.
Ja nepietiek pārtikas, lai piepildītu divus konteinerus, uzņēmumam Lofts ir ieteikums: “Izmantojiet vienu no atvilktnēm jēlai gaļai, zivīm un putnu gaļai. Atvilktne atrodas ledusskapja apakšā, tāpēc tur ir īpaši auksts un nav savstarpējas inficēšanās riska.”
My iepriekš ziņoja, kā attīrīt krāna ūdeni un kādu filtru izvēlēties.
