Foto: no atklātajiem avotiem Izrādās, ka viens vienkāršs triks ar auzu pārslām ievērojami palielina tās ieguvumus organismam
Uz nakti pagatavotas auzu pārslas tiek pagatavotas, uz nakti mērcējot jēlas velmētas auzas pienā vai ūdenī, iegūstot krēmīgu ēdienu.
Šādi pagatavotām auzu pārslām ir virkne ieguvumu veselībai, tostarp palīdz uzturēt cukura līmeni asinīs, raksta Verywellhealth.
1. Ir zems glikēmiskais indekss
Lai gan nakts auzās ir daudz ogļhidrātu, to augstais šķiedrvielu saturs rada zemu glikēmisko indeksu (GI).
Pārtika ar zemu GI, piemēram, auzas uz nakti, pakāpeniski paaugstina cukura līmeni asinīs, liecina pētījumi.
2. Beta-glikāns palēnina gremošanu
Auzas ir bagātas ar šķīstošām šķiedrvielām, tostarp beta-glikānu, kas, kā liecina pētījumi, samazina cukura līmeni asinīs pēc ēšanas. Rezultātā gremošana palēninās un ogļhidrāti netiek ātri absorbēti, kā rezultātā pakāpeniski paaugstinās un pazeminās cukura līmenis asinīs. Šīs darbības arī samazina insulīna (hormona, kas palīdz cukuram no asinīm pārvietoties šūnās, lai to izmantotu kā enerģijas avotu) sekrēciju un uzlabo jutību pret insulīnu.
3. Uzlabo barības vielu uzsūkšanos
Auzu mērcēšana, nevis vārīšana, palielina uzturvērtību.
Pierādījumi liecina, ka auzu karsēšana palielina beta-glikāna sadalīšanos. Mērcējot, beta-glikāns paliek neskarts, kas veicina labāku gremošanu un uzturvielu uzsūkšanos, kā arī samazina cukura līmeni asinīs pēc ēšanas.
4. Izturīgā ciete pazemina cukura līmeni asinīs
Auzas ir izturīgas cietes avots, kas novērš cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs.
Lai gan auzu karsēšana samazina rezistentās cietes līmeni, to mērcēšana uz nakti, īpaši vēsā vietā, piemēram, ledusskapī, palielina izturīgās cietes līmeni. Izturīga ciete pētījumos ir atklāta, lai pazeminātu cukura līmeni asinīs gan tukšā dūšā, gan pēc ēšanas. Turklāt tiek uzskatīts, ka pārtikas produkti ar augstu rezistentas cietes saturu ilgstoši ietekmē cukura līmeni asinīs.
5. Ilgtermiņā samazina cukura līmeni asinīs
Beta-glikāns, kas ir augsts nakts auzās, samazina glikozēto hemoglobīnu cilvēkiem ar augstu cukura līmeni asinīs.
6. Uzlabo insulīna jutību
Regulāra uz nakti mērcētu auzu pārslu lietošana samazina insulīna līmeni tukšā dūšā un uzlabo jutību pret insulīnu.
Vairāki pētījumi ar pieaugušajiem ar 2. tipa cukura diabētu ir parādījuši insulīna līmeņa pazemināšanos tukšā dūšā pēc auzu pārslu ēšanas vairākas nedēļas. Pētnieki uzskata, ka šīs sekas var būt saistītas ar beta-glikānu, kas ir daudz auzu pārslās uz nakti.
7. Savienojiet nakts auzas ar olbaltumvielām.
Olbaltumvielu, īpaši riekstu, riekstu sviesta vai sēklu pievienošana auzu pārslām uz nakti var uzlabot cukura līmeni asinīs. Olbaltumvielas arī palēnina gremošanu. Šķiedrvielu un olbaltumvielu kombinācija arī saglabā stabilu cukura līmeni asinīs un palīdz ilgāk justies sāta sajūtai.
Komentāri:
