Speciāliste skaidroja, vai ir pamats baidīties no mikroviļņu krāsns radītā starojuma un kādās situācijās tas var radīt briesmas.
Daudzi cilvēki joprojām neuzticas mikroviļņu krāsnīm / My kolāža, foto freepik.com
Mikroviļņu krāsns jau sen ir bijusi izplatīta sadzīves tehnika, taču ap to joprojām valda daudz mītu. Tehnisko zinātņu kandidāte, Ivano-Frankivskas Nacionālās naftas un gāzes tehniskās universitātes Ekoloģijas katedras asociētā profesore Natālija Moskaļčuka komentārā My paskaidroja, kā mikroviļņu starojums ietekmē cilvēkus, vai tas tiešām ir bīstams un kā pareizi lietot ierīci.
Kāpēc mikroviļņu krāsns ir bīstama cilvēka veselībai – eksperta atbilde
Eksperte uzreiz atspēkoja populāro mītu par mikroviļņu krāsns kaitīgumu: pēc viņas teiktā, ēdiena sildīšana šādā ierīcē pēc kaitīguma neatšķiras no citām termiskās apstrādes metodēm – vārīšanas, cepšanas vai cepšanas:
“Šis starojums nav radioaktīvs un nekādā veidā nemaina molekulas vai DNS.”
Viņa skaidroja, ka mikroviļņu krāsnīs tiek izmantots radiofrekvences, nejonizējošs starojums, kas ietekmē tikai pārtikā esošās ūdens molekulas, liekot tām aktīvāk kustēties. Sakarā ar to parasti notiek apkure. Tajā pašā laikā pārtika nekļūst “radioaktīva” un tā struktūrā netiek veiktas kaitīgas izmaiņas.
Mikroviļņu krāsns drošību, piebilda Moskaļčuks, apstiprina arī starptautiskās organizācijas, jo īpaši Amerikas FDA (ASV Pārtikas un zāļu pārvalde) un EPA (ASV Vides aizsardzības aģentūra), kuras šo gatavošanas metodi neuzskata par riskantāku par citām.
Viņa arī atzīmēja, ka mikroviļņu krāsns darbojas radiofrekvenču diapazonā:
“Mēs runājam aptuveni par 2,5 GHz frekvenci – tas ir diezgan augstas frekvences starojums, piemēram, Wi-Fi un daudzas citas radiofrekvences ierīces darbojas arī uz tā.”
Savukārt par to, vai ir iespējams saņemt starojumu no mikroviļņu krāsns, eksperts skaidroja, ka, lai gan starojums iekļūst vairākos materiālos, piemēram, stiklā un dažos plastmasas veidos, tā iedarbība ir ierobežota līdz telpai krāsns iekšpusējo tam ir īpašs ekranējums. Turklāt viņa sacīja, ka visas krāsnis darbojas tā, ka, atverot durvis, starojums automātiski apstājas.
Lai pamatotu savus vārdus, Moskaļčuka minēja dažu pētījumu piemērus, kas parāda, ka pat tuvākā diapazonā elektromagnētiskā lauka indikatori saglabājas minimāli (ievērojami zem pat pieļaujamajiem standartiem) – ar nosacījumu, ka ierīce nav bojāta. “Tajā pašā laikā nepareizas darbības vai korpusa integritātes pārkāpuma gadījumā var palielināties radiācijas līmenis,” atzina zinātnieks.
Starp citu, ja jūs interesē, Ukrainā nav standartu īpaši mikroviļņu krāsnīm, bet ir elektromagnētiskā starojuma avotiem radiofrekvenču spektrā. Un šī norma diapazonā virs 2 GHz ir 1000 mikrovati uz kvadrātcentimetru.
Kādu trauku nevajadzētu izmantot ēdiena sildīšanai mikroviļņu krāsnī – vispārīgi noteikumi
Runājot par ierobežojumiem, Moskaļčuks atzīmēja, ka tie nav saistīti ar “pārtikas struktūras izmaiņām”, bet gan ar materiālu spēju izturēt šāda veida karsēšanu.
Piemēram, nevajadzētu cept mikroviļņu krāsnī olas čaumalās vai slēgtus ēdienus, piemēram, cīsiņus vai desas, jo tie var eksplodēt iekšējā spiediena dēļ. Tādējādi, saprotot, kāpēc nevajadzētu sildīt ēdienu mikroviļņu krāsnī, jūs varat pasargāt sevi un savus tuviniekus no apdegumiem.
Taču starp lietām, ko absolūti nevar uzsildīt mikroviļņu krāsnī, bieži izceļas nevis pats ēdiens, bet gan trauks, kurā tas atrodas.
Šajā kontekstā eksperts skaidroja, ka ir svarīgi ņemt vērā materiālu spēju pārraidīt elektromagnētisko starojumu. Tātad, piemēram, stikls, keramika, papīrs un dažas plastmasas ir piemērotas lietošanaijo tie pārraida viļņus.
Bet metāls atstaro starojumu, tāpēc tā lietošana ir bīstama:
“Mikroviļņu krāsnī neko nevajadzētu sildīt metāla traukā vai folijā – tas var izraisīt ugunsgrēku.”
Viņa arī ieteica izvairīties no materiāliem, kas temperatūras ietekmē var izkausēt vai mainīties. Jo īpaši Ne visi plastmasas trauki ir piemēroti mikroviļņu krāsnī. Varat izmantot tikai tos, kas ir attiecīgi marķēti.
Lasi arī:
Kāpēc mikroviļņi ir bīstami cilvēkiem?
Runājot vispārīgi par to, kā mikroviļņu starojums ietekmē cilvēku, eksperts uzsvēra, ka visu elektromagnētiskā starojuma spektru var iedalīt divās daļās: nejonizējošā un jonizējošā. Radiofrekvenču starojums, arī tas, ko izmanto mikroviļņu krāsnīs, ir nejonizējošs un attiecīgi neietekmē mūsu DNS.
Vienīgais pierādītais efekts ir karsējot audus ar lielām starojuma devām. Tādējādi “maksimums, ko varat iegūt, ir ādas apdegumi,” viņa paskaidroja.
Rezultātā eksperte uzsvēra: mikroviļņu kaitējums galvenokārt ir tautas mīts, turpretī patiesībā tā ir pilnīgi droša sadzīves tehnika. Galvenie riski ir saistīti nevis ar starojumu, bet gan ar lietošanas noteikumu pārkāpšanu – nepareizi lietojamiem traukiem vai drošības pasākumu neievērošanu.
atsauce
Natālija Moskaļčuka
Tehnisko zinātņu kandidāts, IFNTUNG Ekoloģijas katedras asociētais profesors
2004. gadā viņa ar izcilību absolvējusi Ivanofrankivskas Nacionālo naftas un gāzes tehnisko universitāti (IFNTUNG), iegūstot ekoloģijas un vides aizsardzības grādu, iegūstot maģistra grādu. Viņa nekavējoties sāka savu karjeru, vispirms kā pirmās kategorijas inženiere, bet kopš 2006. gada kā asistente Vadības un ekonomikas institūta “Galīcijas akadēmija” Ekoloģijas katedrā. Paralēli viņa mācījās IFNTUNG absolventu skolā, specializējoties “Vides drošībā”. Kopš 2014. gada viņa sāka strādāt IFNTUNG par pirmās kategorijas inženieri Ekoloģijas katedrā, no 2016. gada – par asistenti, bet kopš 2020. gada – par šīs katedras asociēto profesori. 2019. gadā viņa aizstāvēja diplomdarbu par tēmu “Vides drošības līmeņa paaugstināšana, izmantojot vēja enerģiju Karpatu reģionā”, 2020. gadā ieguva tehnisko zinātņu kandidāta diplomu specialitātē “Vides drošība”. 2022. gadā viņam piešķirts Ekoloģijas katedras asociētā profesora akadēmiskais nosaukums.
