Šādam pīrāgam var izmantot jebkuru sev tīkamu pildījumu.
Tunča želejveida pīrāgs izrādās ļoti mīksts / My kolāža, foto pexels.com, ekrānuzņēmums
Daudzi cilvēki mīl želejveida pīrāgus, taču tikai daži zina, kā tos pareizi pagatavot. Fakts ir tāds, ka šāds gardums ne vienmēr tiek cepts, un problēma visbiežāk ir mīklā. Uzziniet, kā pagatavot želejveida pīrāgu ar tunci vai jebkuru citu pildījumu, lai tas būtu pūkains, sulīgs un garšīgs.
Krāšņs želejveida zivju pīrāgs – kā pagatavot
Želejā pīrāga mīklai jābūt bieza skābā krējuma konsistencei, un svarīgi pīrāgu cepeškrāsnī nepārcept, pretējā gadījumā tas var izrādīties sauss.
Sastāvdaļas mīklai:
- četras vistas olas;
- 250 grami trekna skābā krējuma;
- 50 grami augu eļļas;
- 170 grami miltu;
- 1 tējkarote sinepju;
- šķipsniņa sāls;
- pusotras tējkarotes cepamā pulvera.
Pildījuma sastāvdaļas:
- divas bundžas konservētu tunzivju;
- glāze vārītu rīsu;
- zaļie sīpoli;
- trīs vistas olas;
- sāls, pipari
Ir vērts saprast, ka želejajā pīrāgā var likt pilnīgi jebkuru zivi, bet ļoti garšīgi sanāk ar tunci vai konservētu rozā lasi. Jūs varat izmēģināt vairākas iespējas un izlemt, kura zivs, jūsuprāt, ir vislabākā pīrāgam.
Lai pareizi pagatavotu želejveida zivju pīrāgu ar skābo krējumu, īpašu uzmanību pievērsiet mīklai. Sakuļ olas bļodā un sakuļ ar putojamo slotiņu vai mikseri. Pievieno saldo krējumu, sviestu, sāli un sinepes, vēlreiz sakuļ. Atsevišķā traukā sajauc miltus ar cepamo pulveri, pa daļām, maisot ar karoti, pievieno mīklai. Pēc tam atstājiet 10-15 minūtes istabas temperatūrā.
Šeit ir svarīgi atzīmēt, kāpēc dažas mājsaimnieces necep želejveida pīrāgu. Iemesls var būt tas, ka mīkla nav pietiekami bieza – šis punkts ir jāpielāgo “ar aci”. Ja redzat, ka konsistence nav piemērota un neatgādina biezu skābo krējumu, pievienojiet nedaudz vairāk miltu, nekā norādīts receptē. Galvenais ir tas, ka jūs nevarat aizstāt norādīto raudzēto piena produktu ar kefīru. Tā dara daudzi, taču tā ir kļūda – pastāv lielāka iespēja, ka pīrāgs neizcepsies.
Lasi arī:
Kamēr mīkla atpūšas, pagatavo aspic pīrāga pildījumu. Lai to izdarītu, dziļā bļodā sajauc vārītas olas, rīsus, tunci, sasmalcinātus zaļos sīpolus, sāli un piparus. Ielejiet ⅓ daļu mīklas 26 cm diametra cepamās formas apakšā un izlīdziniet. Liek pildījumu un virsū lej atlikušo mīklu. Cep pīrāgu līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī apmēram 40 minūtes, un tad pasniedz.
