Pateicoties tās smalkajai struktūrai, zīdkoks ātri sabojājas.
Zīdkoka ogas ir daudz mazāk populāras nekā citas vasaras ogas / depositphotos.com
Zīdkoka ogas bieži sastopamas savvaļā, un tās ir viegli audzēt dārzā. Neskatoties uz to, cilvēki to ēd reti, lai gan šī auga augļiem ir daudz ieguvumu veselībai. Portāls planeta.pl stāsta par šo ogu ieguvumiem veselībai un to, kāpēc tās būtu jāiekļauj savā uzturā.
Zīdkoki – uzturvērtība un ieguvumi veselībai
Zīdkokiem ir bagātīgs uzturvielu sastāvs, kas nodrošina daudz vērtīgu vitamīnu, minerālvielu un bioloģiski aktīvu savienojumu. Regulārs zīdkoka patēriņš var sniegt daudzus ieguvumus veselībai.
Bagāts ar C vitamīnu. Zīdkoki satur lielu daudzumu C vitamīna, kas stiprina imūnsistēmu, veicina brūču dzīšanu un darbojas kā spēcīgs antioksidants, aizsargājot šūnas no bojājumiem.
Dzelzs avots. Zīdkoki, īpaši kaltēti, ir labs dzelzs avots, kas īpaši svarīgi cilvēkiem ar anēmiju un grūtniecēm.
Antioksidanti. Zīdkoki ir bagāti ar polifenoliem un resveratrolu, kas palīdz cīnīties ar brīvajiem radikāļiem, samazina oksidatīvo stresu un palēnina novecošanās procesu. Resveratrols arī atbalsta sirds veselību.
Samazina cukura līmeni asinīs. Tautas medicīnā zīdkoka lapas izmanto cukura līmeņa regulēšanai asinīs. Zīdkokos atrodamie savienojumi var kavēt ogļhidrātu sadalīšanos, palīdzot stabilizēt glikozes līmeni, īpaši cilvēkiem ar 2. tipa cukura diabētu.
Augsts šķiedrvielu saturs. Zīdkoki ir šķiedrvielu avots, kas atbalsta veselīgu gremošanu, palīdz uzturēt veselīgu svaru un novērš aizcietējumus.
K vitamīns un kalcijs. Zīdkoki satur K vitamīnu un kalciju, kas atbalsta kaulu veselību un asins recēšanu. Tie arī stiprina skeleta sistēmu, samazinot osteoporozes risku.
B vitamīnu saturs. Zīdkoki nodrošina B vitamīnus, kas atbalsta vielmaiņu, uzlabo ādas un matu stāvokli un atbalsta nervu sistēmu.
Zīdkoka garša un izmantošana
Zīdkoka ogas ir saldas, maigas un sulīgas, un to garša atgādina kazeņu un vīnogu kombināciju. Baltās zīdkoka ogas ir saldākās, savukārt melnajām un sarkanajām zīdkokiem ir spēcīgāka, nedaudz skābena garša. Pateicoties tās smalkajai struktūrai, zīdkoks ātri sabojājas, kas apgrūtina to ilgu laiku svaigā veidā.
Svaiga zīdkoka. To var ēst kā veselīgu uzkodu vai kā brokastu piedevu, piemēram, auzu pārslu vai jogurtu.
Žāvētas zīdkoka ogas – Ideāli piemērota kā piedeva musli, salātiem, konditorejas izstrādājumiem un kā sastāvdaļa veselīgām uzkodām, piemēram, enerģijas batoniņiem.
Ievārījums un konservi – Zīdkoki ir piemēroti ievārījumu, konservu un sulu pagatavošanai, ko var izmantot sviestmaizēs vai desertos.
Kūkas un deserti – Zīdkoki ir lieliski piemēroti maizes izstrādājumiem, piemēram, kūkām, smalkmaizītēm un tortēm.
Tējas un uzlējumi – Zīdkoka lapas izmanto tējas, kas regulē cukura līmeni asinīs.
Iepriekš uztura speciālisti nosauca veselīgākās ogas diabēta slimniekiem.
