Gaisīgas un mitras Lieldienas var pagatavot arī bez rauga pievienošanas, ja ievēro recepti.
Lieldienas bez rauga – ātra cepšana aizņemtām mājsaimniecēm / foto pixabay.com
Lieldienas nav iespējams nosvinēt, ne reizi nenogaršojot Lieldienu cepumus – bez tā svētki būs nepilnīgi. Ja tradicionālie produkti šķiet pārāk sarežģīti pagatavojami un nevēlaties pirkt veikalā nopērkamos, ir lielisks risinājums. Šīs ir Lieldienas bez rauga, kas paceļas, pievienojot kefīru.
Šis ir viens no vienkāršākajiem variantiem, kādas var būt Lieldienas – recepte neprasa ne mīklas gatavošanu, ne arī ilgu mīklas mīcīšanu un rūdīšanu. Tūlīt pēc mīcīšanas trauku var cept, kas ievērojami ietaupa laiku. Tas ir tik vienkārši, ka to var izdarīt pat bērns.
Lieldienas uz kefīra bez rauga
Šādi produkti izrādās maigi un mīksti, lieliski paceļas pat bez mīklas un ilgstoši nenoveco. Bezrauga Lieldienas ar kefīru ir labas, jo pagatavojas ļoti ātri un der pat tiem, kas ar raugu nedraudzējas.
Par testu Lieldienu recepte satur šādas sastāvdaļas:
- trīs simti gramu miltu;
- divi simti piecdesmit mililitri pilna tauku satura kefīra;
- divas olas;
- simts piecdesmit grami cukura;
- vaniļas cukura maisiņš;
- simts gramu sviesta;
- tējkarote sodas;
- viens citrons;
- rozīnes, sukādes pēc izvēles.
Par glazūru Sagatavojiet šādas sastāvdaļas:
- divas ēdamkarotes sviesta;
- simts gramu cukura;
- trīs ēdamkarotes citronu sulas.
No šī daudzuma tas būs trīs lielās Lieldienas vai piecas mazas.
Ja cepšanā izmanto rozīnes, iepriekš tās pusstundu mērcē verdošā ūdenī, pēc tam nosusina un apviļā miltos. Apkaisa arī sukādes. No citrona noņemiet miziņu, izmantojot smalkāko rīvi. Miza ies mīklā, un sula vēlāk noderēs glazūrai.
Miltus vairākas reizes izsijā caur sietu. Izkausējiet sviestu mikroviļņu krāsnī un nedaudz atdzesējiet. Sakuļ olas ar parasto un vaniļas cukuru līdz gaisīgām un viendabīgām putām. Sajauc ar kefīru un izkausētu sviestu. Vari izmantot vakardienas kefīru, tad cepumi labāk sacelsies.
Lasi arī:
Sajauc šo šķidro maisījumu ar izsijātiem miltiem. Pievienojiet cepamo sodu, citrona miziņu, rozīnes un sukādes. Ar karoti samaisiet mīksto un diezgan lipīgo mīklu. Papīra formu iekšpusi ieziež ar saulespuķu eļļu, lai Lieldienas uz kefīra nelīp. Piepildiet traukus ar mīklu par vienu trešdaļu.
Cep produktus līdz 180° sakarsētā cepeškrāsnī – mazajiem 25 minūtes un lielajiem 35 minūtes. Izņem no veidnēm. Kamēr Lieldienu kūkas atdziest, pagatavojiet glazūru. Katliņā ar biezu dibenu izkausē sviestu, izšķīdina cukuru un citrona sulu. Ļaujiet maisījumam ievilkties pāris minūtes un noņemiet no karstuma. Maisījums ātri sacietē, tāpēc nekavējoties pārlej ar produktu un pievieno smidzinātājus. Tos var izrotāt arī citādi, piemēram, Lieldienās labi der šokolādes glazūra.
